El arte de la guerra

Hace veinticinco siglos, el general chino Sun Tzu escribió el primer tratado de táctica y estrategia militar.  Sus sabios consejos se siguen aplicando, hoy día, en los campos de la batalla y también en el mundo de los negocios, donde la sangre corre mucho más.
Entre otras cosas, el general decía:

Si eres capaz, finge incapacidad.
Si eres fuerte, exhibe debilidad.
Cuando estés muy cerca, simula que estás lejos.
No ataques nunca donde el enemigo es poderoso.
Evita siempre el combate que no puedas ganar.
Si estás en inferioridad de condiciones, retírate.
Si el enemigo está unido, divídelo.
Avanza cuando no te espere
y por donde menos te espere, lanza tu ataque.
Para conocer al enemigo, conócete.

AÑO NUEVO CHINO 4709 - AÑO DE CONEJO

El Año Nuevo chino, conocido también como Festival de Primavera o Guo Nian, en que se reviven tradiciones y leyendas. Entre ellas la del monstruo Nian.

Esta antigua leyenda china cuenta que Nian era un enorme monstruo con cuernos que vivía en el fondo del mar durante todo el año, pero subía a la superficie la noche previa al Festival de la Primavera para comerse las cosechas, destruir hogares o alimentarse de los hijos de los campesinos.

Los habitantes de los pueblos se escondían o simplemente huían a zonas montañosas junto a sus familias para alejarse del “monstruo de la mala suerte o de la muerte” (Guo Nian). Una noche, el día antes de la llegada del monstruo, los habitantes del pequeño pueblo de Taohua se preparaban para abandonar sus hogares cerrando sus casas, arriando vacas y ovejas hasta un lugar seguro. En esos momentos llegó al pueblo un mendigo pidiendo asilo pero todos estaban muy ocupados para ayudarle.

Todos, salvo una anciana que le dió de comer y le sugirió que huyera con el resto de los campesinos hacia las montañas para alejarse de Nian. “Mujer, si me das un lugar donde dormir en tu casa, mantendré a Nian alejado de ti“, le dijo el mendigo. Viendo las escasas fuerzas del mendigo, la anciana no le creyó y le dejó solo en su casa, huyendo ella hacia las montañas.

A medianoche, con el pueblo abandonado salvo por el mendigo, Nian llegó para asolar pero se detuvo ante la casa de la anciana: una estela de papel rojo estaba pegada en la puerta, las velas iluminaban las ventanas, fuegos artificiales salían del patio posterior y se escuchaba al mendigo reir y cantar.

Nian, desconcertado y con gran sorpresa, dejó el pueblo sin destruir. Aturdido por el estruendo de los fuegos y la música volvió al fondo del mar. Al día siguiente, cuando los campesinos regresaron y vieron el pueblo en perfecto estado agradecieron al mendigo y se sumaron al festejo del Festival de la Primavera y a partir de entonces, para que Nian no vuelva, tienen la costumbre de decorar las puertas de las casas con estelas de papel rojo donde escriben sus deseos para el año que comienza. 

CURANTO

Cómo hacer el curanto araucano ?
(Significado de curanto: piedra caliente)

Se cava un hoyo en la tierra, de 15 cm de profundidad (cuya superficie depende de la cantidad de personas), dentro del cual se colocan piedras bochas (típica de los lagos sureños) que se calientan a rojo vivo en una hoguera.
Sobre estas piedras se pone un colchón de hojas de nalca o maqui, y sobre éstas todos los ingredientes : carne de vaca, de cordero, de cerdo, pollos, chorizos, papas, batatas, manzanas y zapallos ahuecados rellenos con queso, crema y arvejas.
Se vuelve a tapar todo con hojas, sobre las que se colocan lienzos húmedos para que no se pierda el calor y se cubre todo con abundante tierra, convirtiéndose de esta manera en un verdadero horno a presión.
Cuando la cocción está lista comienzan a surgir de la tierra hilitos de humo. Cuando destapamos el curanto vemos brotar todos los alimentos perfectamente cocidos por el calor de las piedras.

PAZ Y FELICIDAD PARA TODOS!

Por último, no olvidemos el orígen y verdadero significado de la Navidad!
Creyentes o no, debemos saber que NAVIDAD no es sinónimo de comida abundante, regalos y fiesta (aunque hoy día sólo se vea ésto) sepamos también que es sinónimo de BONDAD, ARREPENTIMIENTO, PERDÓN y por sobre todas las cosas HUMILDAD de CORAZÓN!

FELIZ NAVIDAD PARA TODOS!!!

QUE LA IMÁGEN DE LA FAMILIA REUNIDA SEA LA IMÁGEN QUE TODOS LOS ARGENTINOS VOLVAMOS A VER EN CADA UNO DE LOS HOGARES! Aquella que quizás tengamos muy arraigada en nuestro más íntimo recuerdo de nuestra infancia donde la FAMILIA se disponía en torno a la mesa navideña en un clima de AMOR, RESPETO, PAZ y ARMONÍA a compartir los alimentos y un cálido momento donde no sonaban celulares ni se dejaba encendida la TV sino que simplemente -y o es poco- se escuchaba las acnédotas de nuestros mayores, la risa de los niños y hasta algún villancico que sonaba desde la calle...
Volvamos a vivir esa NAVIDAD!!! Es el deseo de AROMAS DE FLOR para todos Uds!!